Моё имя Артур, работаю в сфере предоставления частных консалтинговых услуг в сфере пищевой промышленности.
Имею опыт работы в нескольких странах, и владею знаниями о нескольких ключевых кухнях и направлениях.
Отношусь к работе иногда слишком серьезно, и цельно.
Так же занимаюсь проектами под ключ, занимаюсь созданием презентаций, концепций и создании бизнес платов.
Уровень владения пк-профессионал, Имею водительские права.
Учет складских остатков, формирование заявок на заказ продукции.
2 года
Создание и контроль технологических процессов
2 года
Опыт работы
Декабрь 2023 - Ноябрь 2024 12 месяцев
Бренд шеф
ресторанный комплекс SkyDreams
Свети Влас / Несебр
Создание технической документации
Создание пожарной документации
Создание всех актов и таблиц
Набор персонала
Обучение персонала
Создание меню
Создание заготовительных и технологических процессов
Поиск
Заказ продуктов
Контроль качества выда
Работа с
Ведение складов
Создание технической документации
Создание пожарной документации
Создание всех актов и таблиц
Набор персонала
Обучение персонала
Создание меню
Создание заготовительных и технологических процессов
Поиск
Заказ продуктов
Контроль качества выда
Работа с
Ведение складов
Сентябрь 2022 - Октябрь 2023 1 год 1 месяц
Шеф повар
Рестораны Linda/Bushido
Тель-Авив и Ашкелон
Изучений кашрут
Стандартизация ресторанов средиземноморской кухни и японской кухни
Создание технологических карт, с дальнейшим переводом
Подстраховка на ключевых процессах звеньев
Обучение и консультация персонала
Контроль и каче
Сервировка выдаваемой продукции
Изучений кашрут
Стандартизация ресторанов средиземноморской кухни и японской кухни
Создание технологических карт, с дальнейшим переводом
Подстраховка на ключевых процессах звеньев
Обучение и консультация персонала
Контроль и каче
Сервировка выдаваемой продукции
Апрель 2022 - Август 2022 5 месяцев
Обмен опытом и стажировки
Ресторан Brol(Броль)
Брюсель
Мастер класс по современной бранч индустрии
Обучение технологическим процессам по европейскому образцу
Техники обработки и хранения продуктов питания
Обмен опытом
Демонстрация ключевых направлений родным нам кухонь и обмен калькуляционными картами
Мастер класс по современной бранч индустрии
Обучение технологическим процессам по европейскому образцу
Техники обработки и хранения продуктов питания
Обмен опытом
Демонстрация ключевых направлений родным нам кухонь и обмен калькуляционными картами
Январь 2021 - Февраль 2022 1 год 2 месяца
Бренд-шеф
Sky-food group
Одесса/Берлин
Создание технологической документации
Создание каналов и бизнес процессов
Привлечение инвесторов
Работа по всем ключевым направлениям в том числе маркетинг
Работа с первоналом
Оптимизация работы уже активных кухонь
Создание готовых технологических без под франшайзинг
Разработка меню
Создание технологической документации
Создание каналов и бизнес процессов
Привлечение инвесторов
Работа по всем ключевым направлениям в том числе маркетинг
Работа с первоналом
Оптимизация работы уже активных кухонь
Создание готовых технологических без под франшайзинг
Разработка меню
Февраль 2017 - Март 2019 2 года 1 месяц
Су-шеф
Отельно-развлекательный комплекс "Морской"
Одесса
Контроль качества выдаваемой продукции
Сбор и формирование линии шведского стола двух ресторанов
Проведение гала ужинов
Непосредственная закупка на банкетное и ресторанное меню
Работа с поставщиками
Подготовка персонала к выездным мероприятиям
Контроль качества выдаваемой продукции
Сбор и формирование линии шведского стола двух ресторанов
Проведение гала ужинов
Непосредственная закупка на банкетное и ресторанное меню
Работа с поставщиками
Подготовка персонала к выездным мероприятиям
Май 2014 - Август 2016 2 года 4 месяца
Су-шеф
тов Benedict24
Одесса
Контроль качества выдаваемой продукции
Создание и контроль технологических процессов
Учет складских остатков, формирование заявок на заказ продукции.
Работа на выдаче
Оформления блюд и температурный контроль
Работа с чеками
Контроль качества выдаваемой продукции
Создание и контроль технологических процессов
Учет складских остатков, формирование заявок на заказ продукции.
Работа на выдаче
Оформления блюд и температурный контроль
Работа с чеками
Навыки
Профессионализм
Педантичность
Внимание к деталям
Четкость
Адекватность
Работа в комманде
Языки
РумынскийНе знаю
РусскийРодной
ИвритБазовый
АнглийскийБазовый
УкраинскийРодной
Желаемая отрасль
HoReCa / Пищевая промышленность
Образование: Высшее
Год окончания: 2017
ОГАПТ
Факультет: Оптимизация технологических процессов предприятий общественного питания
Специальность: Старший технолог пищевой промышленности
Год окончания: 1975
ОВПУ МТС
Факультет: Пищевая промышленность.
Специальность: Повар Судновой V разряда, Официант Судновой IV разряда, Бармен судновой IV разряда
Пожелания к работе
Место работы
На территории работодателя
Удалённо
Гибрид (Дом/Офис)
График работы
Полный день
Частичная занятость
Гибкий график
По сменному графику
Свободный график
Водительское удостоверение
Категория: B
Чтобы открыть контактную информацию соискателя, нужно зарегистрироваться и оплатить услугу "Доступ к базе CV".
30 лет
Мужчина
Кишинев